如何向北海道的住宿・餐饮业开展营销｜札幌8,789个营业场所与避开旺季的方法
根据令和3年（2021年）经济普查，札幌市的“住宿业、餐饮服务业”有8,789个营业场所，是仅次于批发・零售业的第二大产业分类。总量很充足，但这个行业有一个特点：“送达的时间”和“送达的时期”极其有限。
数量多，但阅读时间短的行业
札幌市的住宿业・餐饮服务业有8,789个营业场所，规模超过建筑业（6,908）和医疗・福祉（7,677）。但这个行业在营业时间内基本不看纸。
| 业态 | 不容易被阅读的时间 | 比较容易被阅读的时间 |
|---|---|---|
| 餐饮店 | 11～14点、17点以后 | 上午到中午前，或14～16点的空闲时间 |
| 酒店・旅馆 | 办理入住／退房的时段 | 11～15点之间 |
对这个行业按统一时间发送，传真会被埋在其他纸张中被处理掉。只靠发送时间的设计就能改变结果，是少有的行业。
时期：不要错过北海道的观光日程
- 夏季（7～8月）和冬季（12～2月）是旺季 ——观光季期间，再好的提案也不会被考虑
- 欢送迎会・忘年会季节（3～4月、12月） ——餐饮店忙得不可开交
- 目标是淡季 ——旺季刚结束、开始考虑为下一季做准备的时期，讨论才会推进
北海道的观光淡旺季比本州更分明，因此时期对上时的效果也更大，这是其特点。
名单的划分方法
- 住宿 ——酒店／旅馆／民宿・家庭旅馆。按客房数划分，提案内容也会不同
- 餐饮 ——业态（居酒屋・餐厅・咖啡馆・拉面・烤肉等）和座位数
- 连锁还是单店 ——连锁由总部决策，单店由店主决策。发送对象和文案都完全不同
- 地区 ——札幌市内按区，北海道内也可以按观光地（二世古・富良野・登别・函馆等）汇总
文案中有效的主题
- 原价・进货成本
- 人手不足・排班・招聘
- 集客（预约・入境游客・回头客）
- 设备・消耗品・卫生管理
关于回应率的思路，请参阅传真DM的反馈率大概多少？。这个行业总量大，即使回应率低，也容易靠数量成立，这是它的优势。
常见问题
Q. 也能制作餐饮店和酒店的名单吗？A. 可以。我们按业态・座位数・客房数・连锁／单店・地区筛选制作。用于传真DM时，只交付有传真号码的对象。
Q. 发给餐饮店的话几点比较好？A. 上午到中午前，或14～16点的空闲时间比较容易被阅读。请避开午餐和晚餐时段。
Q. 能只筛选北海道的观光地吗？A. 可以。可以按二世古・富良野・登别・函馆等观光地单位，或按振兴局・市町村单位筛选。
本文中的营业场所数，是根据日本总务省・经济产业省“令和3年经济普查－活动调查”（截至令和3年6月1日）得出的札幌市统计值。